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서울시 은평구 응암동 585-12에 위치한 카페원커피학원
워터 세미나 참석자들을 위해 입구에서부터 워터 세미나 현수막이 우리를 반겨주어요
클라리스, 클라로스위스
워터코디네이터 / 글로벌인재육성프로그램 / 클라로스위스 부회장 ‘Roland Scholz’와 함께하는
물이 들려주는 “특별한 이야기”
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클라로스위스 필터 부회장 초청 글로벌 특별 워터 세미나가 진행된
카페원커피학원의 내부 모습입니다.
세미나 시작 전에 카페원커피학원에서 꼼꼼하게 준비를 해주셨어요 ~
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물이 들려주는 “특별한 이야기”
1.물의 기초
2.나라별 물의 성분
3.본인의 최적화 물 선정법
4.물과 커피맛의 상관관계
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커피 공인 인증 교육기관 카페원커피학원의 한켠에 설치된
“WATER COORDINATOR CERTIFICATE”
워터코디네이터 공인 인증 교육기관 카페원커피학원.
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클라로스위스 부회장 롤랜드의 워터 세미나 중 소개되었던
탄산경도 측정기, 플로우미터, 클라리스 헤드 입니다.
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클라로스위스 필터 부회장이 진행하는
워터 세미나가 시작되었습니다.
커피업계에 종사하시는 분들이 신청,참석해주셨어요
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워터 세미나는 영어로 진행되었답니다
물론 클라로스위스 필터 한국 지사장이 중간중간 통역,도움을 해주었어요.
영어에 능숙하지 않아도 괜찮습니다
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세미나의 첫 이야기는
” H2O ≠ Water “
로 시작되었습니다.
“H2O가 물 아냐 ??” 라고 생각하기마련입니다.
하지만 물은 H2O뿐만 아니라 다양한 성분들로 이루어져 있기때문에
엄밀히 얘기하자면 H2O ≠ Water 입니다.
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물은 어디에서 오는가?
지면, 샘물, 땅 …
국가의 지형이 다양한 경우, 미네랄 스펙트럼도 다양하기 마련입니다.
더불어 같은 나라여도 각 지역별로 물의 경도가 달라지게 됩니다.
물의 수원지가 어디냐에 따라 수질이 다르다는 것을 지도로 보여주었어요~
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이번 워터 세미나의 포인트,
물속에 있는 다양한 성분들을 분류한 표입니다.
하나하나 짚어가며 자세하고 재미있게 알려주었습니다.
커피의 98%는 물인만큼,
물에대해서 잘 알고 있다면 맛있는 커피 추출에
좀 더 가까워지겠죠 ???
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이번엔 산성과 염기성 그리고 중성에 관해서 이야기였습니다.
바로 pH입니다.
pH는 커피의 맛에도 영향을 끼치기 때문에 잘 공부해두어야할거같아요 ~~
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필터의 원리에 대해서 설명하고 있어요 ~
물속에는 다양한 성분들이 있는데,
“클라로스위스 정수필터는 이를 어떻게 조절할까 ?”
궁금하셨던 분들은 이번 세미나를 통해 궁금증 해결 ~
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워터 세미나가 끝나고, 워터 매니아 레벨 1 인증서 수여식이 있었습니다.
클랄로스위스 필터 부회장 롤랜드가 각 인증서에 서명하고 있는 모습이에요 ~~
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롤랜드 부회장 옆으로 클라로스위스 한국 지사장과, 카페원커피학원 대표, 케이필트로 문대리가 있네요~
워터 매니아 인증서 수여식을 준비하고 있습니다.
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약 2시간 30분의 워터 세미나를 들은 후
참석자 모두 워터 매니아 레벨1의 인증서를 수여받았어요~
물 전문가 클라로스위스 부회장이 싸인하고 수여한 만큼 의미 있었습니다. 😀
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마지막으로 모든 워터 세미나가 끝난 후
카페원 커피학원 대표님께서 주신 드립백 세트를 들고
환하게 웃고있는 롤랜드 부사장과 한국 지사장입니다. 😀
워터 세미나 후 참석하신 분들의 반응이 꽤 괜찮았어요 ~
바리스타부터 로스터, 커피교육원 원장 등등
커피전문가라고 할 수 있는 분들이 평소에 물에대해 궁금하셨던 부분을 풀 수 있는 시간이였습니다.
세미나가 끝나고 롤랜드 부사장은
바로 공항으로 이동하여 비행기타고 슝 출국을 하였답니다 ~
바쁜 일정 중에 한국을 방문하여 세미나를 진행한 롤랜드 부사장님께 감사드립니다~