광화문 커피앳웍스의 커피머신에 설치된 정수필터입니다.
클라로스위스 1000S (Claroswiss 1000S) 정수+연수 필터로 커피머신 보호와 커피맛의 향상을 시키는 고품격 정수 필터입니다.
사진에서 보듯이 커피머신 밑의 협소한공간에도 설치가 가능하며, 직수타입 정수기로 위생까지 고려하였습니다.
클라로스위스 필터는 원수 (수돗물) 속의 미네랄 중 마그네슘과 칼슘을 흡착하여 커피머신에 스케일(하얗게 묻어나는 가루, 점점 뭉쳐서 머신에 달라붙는다)이 끼지 않도록 예방 및 커피의 맛을 좀 더 부드럽게하고 수소를 방출하여 크레마와 향을 풍부하게합니다.
플로우미터는 클라로스위스 필터의 유량계로, 기존 정수 필터시장의 6개월 단위, 1년 단위로 끊던 필터교체시기를 탈바꿈하여
좀 더 스마트한 방법을 구축하였습니다.
클라로스위스 필터가 원수(수돗물)을 여과하면 유량계가 여과되는 물을 측정하여 사용한 물만큼을 수치로 보여줍니다. 처음에 10,000L를 세팅하였다면 물을 사용할수록 점점 수치가 떨어져 0L가 되면 필터를 교체하시면 됩니다.
물론 처음 셋팅값은 매장상황과 수질을 체크하여 값을 설정해드립니다.
하루에 10잔을 뽑는 커피머신과 하루에 1000잔을 뽑는 커피머신의 필터 사용량은 확연하게 다른데, 똑같이 6개월, 1년 주기로 필터를 교체한다면 아무래도 물맛과 장비에 큰 영향이 있겠죠 ?
SPC의 스폐셜티 브랜드 coffee@works가 쓰는 커피머신 정수필터
“Claroswiss ” 입니다.
