물에 함유된 미네랄 함량이 커피의 관능적 특성에 미치는 영향
안녕하세요. 케이필트로 입니다. 물과 커피에 관련된 논문을 한 편 소개해드리려고 합니다. 논문 제목: “물에 함유된 미네랄 함량이 커피의 관능적 특성에 미치는 영향” 저 자: 서울벤처대학원… 더 보기 »물에 함유된 미네랄 함량이 커피의 관능적 특성에 미치는 영향
자료실
생두와 원두의 차이 그리고 커피맛에 대한 물의 중요성
안녕하십니까. 커피의 향미와 산미를 돋우어주는 클라로스위스 필터의 케이필트로입니다. 오늘은 커피의 기본이라고 할 수 있는 생두와 원두의 차이에 대해 알려드리고자 합니다. 커피콩을 볶은 뒤 분쇄하고 추출하여… 더 보기 »생두와 원두의 차이 그리고 커피맛에 대한 물의 중요성
